from 長野県

〈waccaworks / ワッカワークス〉は、日々の暮らしに寛ぎを与え、そっと寄り添ってくれるようなものづくりや、更なる「縁(えん)」や「心地よい」と思う事へつながるきっかけになるものを提案したいと考え、2009年よりゆっくりと活動開始しました。胡桃とワイナリーで有名な長野県東御市に〈waccaworks〉のプロダクトである「OJAS RAW CHOCOLATE」の小さな工房があります。 ローチョコレート/ロースウィーツとは、48度以下の非加熱/低温で調理することで、本来のカカオ豆の持つ個性、栄養素を出来る限り壊すことなく、カカオや食物が持つ「生きた栄養素」やエネルギーをダイレクトに感じることができるスウィーツです。濃厚なカカオの風味を楽しんでいただけるのと同時に、とてもすっきりとした口溶けと後味なので、甘いものが苦手な方や男性の方にも喜んでいただいています。ローカカオ以外の原料も、無農薬、無添加素材を中心とし、乳製品、豆乳、白砂糖、小麦などを一切使用せず、天然の甘味料のみを使用し、ローショコラティエが一つ一つ心を込めて丁寧に手作りしています。チョコレート好きの方はもちろん、美容、健康に意識の高い方。また、アレルギーや食事制限/糖質制限がある老若男女やお子様。誰が食べても美味しく、一口食べたら思わず笑顔になってしまうようなチョコレート作りを心がけ、皆様にお届けしています。長野県より全国へ降しやイベント出店の他、結婚式などの引き出物、ノベルティー、ケータリング、ネットショップ、コラボ商品や個人オーダーの予約注文なども承っております。見た目も可愛い一粒から、皆でシェアできる割チョコも!多彩な種類からお気に入りを見つけて、自分へのご褒美に。大切な仲間や家族との時間に。様々なシチュエーションに合わせてどうぞお楽しみください!​​

We began our story in 2009 with an intention to bring a range of exquisite creations that are unique and as close to nature in its purest form. The Japanese character wacca 円 (en) means circular. Our offerings can be imagined as dots that make up the image of a circle ; part of a life cycle that draws people into a world of shared experience in the joy of food and natural produce. Wacca Works currently produce ”OJAS pure raw chocolate & raw sweets” , which some of the finest raw chocolate, raw sweets and a range of vegan foods that bring joy and happy to life. Basically, OJAS raw chocolate is using organic raw cacao and organic raw ingredients according to raw foods cook style under 48 degrees or less which means we don’t bake. All products are produced without egg or dairy ingredients, white sugars,soy, gluten and so can be enjoyed by vegans.If you interested in raw chocolate & raw sweets, please have a look our shop and try it at least once. We hope you like it and get energy from chocolate then!See you at the ALPS BOOK CAMP !


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