やまだい農園

from 長野県

長野市の北部に位置する赤沼という地でりんご農園を営んでおります〈やまだい農園〉です。明治時代からりんご栽培一筋の当園は、有機肥料を使用して、農薬を最低限に抑えて見た目よりも味と安全性を優先したりんごを育てています。りんごは生食で食べることが一般的だと思いますが、生食はもちろんのこと、生食以外のりんごの食べ方を通して人との繋がりを大切にしていきたいと思い、数年前から移動販売をはじめました。販売しているものは、畑で採れたりんごと信州産の食材を使ったりんごのメニューです。材料には子どもにも安心して食べさせられるよう、体に負担の少ないきび糖など未精製のものを選んでいます。移動販売で自分達の手で育てたりんごを形を変えて手渡しするということが、思いがけないやり取りや出会いをもたらしてくれ、育てているりんごへの愛情を深めてくれています。私達だけでなく食物を生産している方は皆、手間という形で作物に愛情をかけて育てていらっしゃいます。輸送が与える様々な負担を考えると地産地消が理想であり、その土地の物を食べることでその土地の農業が成り立つと考えています。食べ物は人が生きていくことに不可欠なものです。農業の未来は食べ物全体の未来でもあります。

HP