Alps gohan

from 長野県

松本駅から徒歩10分、フードユニット「つむぎや」の金子健一が営むカウンター8席のごはんとおみやげのお店「アルプスごはん」です。今年の6月で2周年を迎えることができました。物書き料理家マツーラユタカくんと共にフードユニット「つむぎや」でも活動しています。現在、松本や安曇野、九州など、ご縁のある農家さんたちが育ててくれたお野菜や合鴨米、大豆などが主役になるようなごはんをつくっています。料理の向こう側にある物語や農家さんたちの人柄も一緒にお伝えするように心掛けています。「ALPS BOOK CAMP」には2回目の参加。今年は、農家さんのお野菜や大豆などを使ったちらし寿司とおかずが詰まったお弁当と塩、山椒塩、柚子七味塩、シナモンカルダモンシュガーの4つの味が愉しめるポップコーンをお出ししますので、お楽しみに！

HP