koubo-nikki

from 長野県

季節の酵母を記録することを目的として焼き始めた〈koubo-nikki〉。白馬村の四季の恵みから酵母を起こし、パンを焼いています。「ALPS BOOK CAMP」では、カモミールや桑の実、野イチゴなどから採った酵母のパンをお出しします。白馬村の季節と共にゆっくり歩む、シンプルで香り豊かなパンをどうぞ。

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