かすか

from 大阪府

こんにちは、〈かすか〉です。わたしたちは、〈季節といなり 豆椿〉と〈微花〉による、一日かぎりのお店です。そこでは旬のものをつかったいなりや甘味をあじわっていただけます。また箸休めには季の花を、本にながめていただけます。”あらためて、季節と出合う”そのようなお店をひらきます。

▼ 季節といなり 豆椿
「いなりを通して季節と出合う」をテーマに、日本の食の要であるお米と大豆をつかった“いなり” で、旬を大切に四季を感じてもらえるようにつくっています。Instagram

▼ 微花
図鑑です。名ざせない植物、との距りの。季刊誌です。その名を知るまでのひとときの季節の。目ざましいものではなくてかすかなものを、他をしのぐものではなくて他がこぼすものを、あらしめるもの、またあらしめようと目ざすこころみです。twitter