Alps gohan

from 長野県

フードユニット「つむぎや」の金子健一が、昨年長野県松本市にオープンしたカウンター8席だけの小さな食堂です。お店の看板メニューであるアルプスごはんは、ご縁のある農家さんのお野菜や合鴨米などの食材が主役になるようなひと皿を提供しています。「ALPS BOOK CAMP」には、「Alps gohan」でおなじみの裏いなりのカレーコロッケをサンドしたハンバーガーを。バンズは、松本市中山の「松川パン商店」さんにお願いしました。もうひとつは特製のおむすび弁当をご用意します。ドリンクは、オーガニックコールドプレスジュースや地ビールなどを販売予定。

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