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navel

glocal foods NAVEL(長野県)


「think global act local」
フレンチ、マクロビオティックをベースに、地域素材を使ったボーダーレスな料理を展開。
自然との有機的な繋がりとしての「out door」と、固有の種や風土が織り成す物語のある「soil food」を日々慈しむ4人家族。
北アルプスの入り口、穂高駅前にて今夏グランドオープン。

▶︎ glocal foods NAVEL